秋冬的临夏
冷得直接，暖得也实在
暖在一碗热汤里
藏在一块手抓里
裹在一锅暖锅里
……
从清晨到深夜
十二时辰流转
总有一口热乎吃食
把寒意驱散
把日子过成热气腾腾的模样
卯时 5:00-7:00
（
晨光里的暖胃序曲
）
牛肉面
街头的面馆已亮起暖灯，大骨在锅中翻滚出奶白浓汤，拉面师傅手腕轻抖，雪白的面条便入锅成形。一碗牛肉面端上桌，一清二白三绿四红五黄的讲究里，蒜苗的鲜、辣子的香裹着热汤入喉，瞬间驱散晨寒。
牛杂割
牛杂割更显硬核，老板早已将牛杂炖得软烂，牛舌、牛肚在浓汤中舒展，撒上新鲜葱花与香辣调料，配一根酥脆麻花下肚，浑身即刻活络起来。
辰时 7:00-9:00
（
街巷间的烟火日常
）
河州包子
早点铺子里飘起包子的香气，河州包子皮薄如纸，牛羊肉与韭菜的馅料油润透亮，蘸上辣椒油与老醋，鲜爽直钻舌尖。
河州锅盔
刚出炉的锅盔带着苦豆与葱油的焦香，酥壳一碰即碎，满口都是扎实的暖意。
巳时 9:00-11:00
（
暖阳下的甜蜜小憩
）
街头的糖炒栗子在锅中翻滚，焦糖香漫过街角，剥开焦壳，金黄栗肉软糯香甜，幸福感在口中化开。店里，八宝盖碗茶正散发醇厚香气，红枣、桂圆与枸杞在热水中舒展，抿一口甜润暖胃，配上酥脆的油炸馃馃，时光都变得悠长。
河州八宝醪糟
若想换种滋味，来份八宝鸡蛋醪糟，蛋花柔软，混着干果的香甜，酸甜又养颜。
午时 11:00-13:00
（
餐桌间的硬核盛宴
）
手抓羊肉
手抓羊肉是此时的绝对主角。东乡贡羊经凉水浸泡去膻，入锅加姜片、料包慢炖80分钟，出锅后膘白肉嫩，蘸上椒盐与蒜瓣，脂肪的丰腴与瘦肉的弹牙完美交融，堪称肉中极品。
折桥湾的爆炒草鸡也不容错过，鸡块经猛火快炒，裹着红亮的酱汁，麻辣鲜香越嚼越够味，配着面片吃，一碗下肚浑身发热。还有河州老炒、河沿面皮，羊肉、粉条与面片同炒，蒜香浓郁，每一口都是地道的家乡味。
未时 13:00-15:00
（
午后的家常滋味
）
撒饭
午后的胃需要点清淡慰藉，农家灶上的馓饭正合适。土豆与杂粮面熬得浓稠，调上油泼辣子、咸菜和蒜泥，一勺下去温热绵密，瞬间消解午间的油腻。
浆水面
爱酸口的人必点浆水面，浆水菜的酸爽混着葱花，浇在筋道面条上，酸辣开胃，连吃两碗都不过瘾。
申时 15:00-17:00
（
斜阳下的街头小食
）
烤红薯
巷尾的烤红薯摊飘着焦甜香气，焦黑外皮裹着流心薯肉，咬一口甜蜜滚烫。
糖油糕
糖油糕香气更显醇厚，两张面皮夹着红糖与核桃馅，煎至焦黄酥脆，牛油的香与糖的甜在口中化开。
酉时 17:00-19:00
（
暮色中的暖锅序曲
）
河州暖锅
铜制暖锅已架起炭火，羊汤与鸡汤按1:1调和的汤底咕嘟翻滚，夹沙、牛肉丸子、羊肉片与白菜、水粉整齐码放，食材吸饱汤汁，热气顺着锅盖缝隙溢出，这便是临夏人秋冬最爱的团圆滋味。
石锅羊肉也正当时，羊肉配白萝卜慢炖，汤里撒些中草药，肉质软烂，汤汁香浓，喝一碗暖彻全身。炕锅洋芋煎得外焦里糯，撒点盐粒，简单却够味，是暖锅绝配。
戌时 19:00-21:00
（
夜色里的热辣狂欢
）
烤羊肉串
烧烤摊的烟火渐起，羊肉、板筋在烤架上滋滋冒油，孜然与炭火的香气混着食客的笑语，驱散夜色寒凉。
夜幕降临，涮羊肉的铜锅开始沸腾。紫铜炭火锅中，姜片、葱段与红枣、枸杞在清汤里翻滚，精选本地羊肉切得薄如纸，入锅一涮即熟。蘸上香浓的芝麻酱与泼辣的辣椒油，羊肉的鲜美与蘸料完美融合，一口下去浑身发热。搭配自家制作的牛肉卷与新鲜时蔬，清汤喝起来都格外鲜甜，这是临夏人独有的秋冬暖身仪式。
亥时 21:00-23:00
（
深夜中的暖胃收尾
）
砂锅
砂锅店的灯光依旧明亮，粉丝、豆腐与牛羊肉在砂锅中慢炖，汤汁浓稠滚烫，喝一口暖透脾胃。街角的糖瓜摊还在营业，咬一口“嘎嘣”作响，甜蜜滋味驱散倦意。
香酥鸡
更有香酥鸡登场，经清煮、笼蒸、油炸三道工序，皮酥肉嫩，配一杯热茶，堪称深夜绝配，为一天的味蕾之旅画上圆满句号。
子时-寅时 23:00-5:00
（
烟火后的滋味沉淀
）
后厨的师傅已开始备料，新鲜的羊肠洗净待填，心肝肾与葱姜拌匀成馅，为次日的发子面肠做足准备。大骨再次入锅，慢火熬煮至天明，只为唤醒下一个时辰的临夏味蕾。
临夏的秋冬
没有复杂的花样
只凭一口口热乎吃食
把日子过得扎实又温暖
来临夏吧
十二时辰的烟火里
总有一口能暖到你心里
