康乐县肉牛养殖基地。

金秋时节，康乐大地五谷丰登、畜旺业兴。田野间，青贮收割机穿梭作业，金黄的全株玉米转化为优质饲草；标准化养殖场内，牛群膘肥体壮；加工车间里，一条条生产线高速运转，新鲜牛肉被加工成各类产品，销往全国各地。

从一家一户分散养殖，到全链条集群发展，康乐县的肉牛产业正经历一场深刻变革。

近年来，康乐县紧扣“全省肉牛产业强县”发展目标，大力发展标准化养殖，培育壮大龙头企业，延伸牛肉精深加工链条，构建起全链条产业体系。截至2025年底，全县牛羊全产业链产值达60.3亿元，牛饲养量21.62万头。

政策精准赋能撑起富民大产业

产业要做大做强，政策是根本保障。康乐县连续五年出台牛羊全产业链发展及奖补政策，围绕良种繁育、饲草料供应、标准化养殖、经营主体培育、产品销售等环节给予扶持，累计投入产业扶持资金4.5亿元。

康乐县推进德牛宏福5000头肉牛智慧化养殖等产业项目落地，补齐高端肉牛养殖短板。同时，建成牛羊交易市场，年交易牛15万头、羊50万只，打通本地牛羊“出山进城、远销省外”流通堵点。

康乐县各乡镇大力发展肉牛特色养殖产业，通过培育典型、示范带动、政策兜底，持续壮大养殖规模、提升产业效益。

康乐县苏集镇塔关村村民马奎，是全县政策助农、科技兴农的受益者。“2023年，村上落实创业贷款政策，帮我解决了初期养殖的资金难题。”依托精准产业帮扶，马奎的养殖规模从最初8头发展至50多头。

苏集镇农业农村综合服务中心主任张仁江说：“我们通过落实创业贷款、产业帮扶、技术指导、产销对接等惠民举措，扶持农户发展养殖，以小规模、大群体推动产业遍地开花、提质增效。”

连片种植青贮玉米。

科学养殖激活产业内生动力

告别过去“凭经验、靠老天、粗放式”的传统散养模式，康乐县肉牛产业迈入标准化、精细化养殖新阶段。

为全面提升肉牛养殖规范化水平，康乐县坚持以防促养、以管促优，组织专业技术力量分片包户、常态化下沉，对辖区规模养殖场、家庭农场、散户开展技术宣讲、上门指导全程服务，帮助养殖户养好牛、卖好牛。

在康乐县草滩乡星辉家庭养殖农场，标准化牛舍干净整洁、通风透亮，牛群长势均匀、体态健壮。

“每年乡上畜牧站上门提供免费防疫服务，指导我科学养牛。”农场负责人赵海军说，以前靠老经验养殖，牛容易掉膘、生病，现在用科学方法养，牛体质好、肉长得快。

科技助推产业提质增效

近年来，康乐县持续强化科技赋能，健全良种繁育、技术服务和智慧溯源体系，全方位推动产业迭代升级。

康乐县建成3万头西门塔尔良种母牛繁育核心群，完善县、乡、村三级良种繁育网络，加大优质良种引进、改良、推广力度，能繁母牛冻配率达70%，从源头保障肉牛品种优、品质好、长势快。

同时，搭建运行“康乐牛”可追溯应用平台，对饲草料来源、品种改良、防疫检疫、饲喂管理、屠宰加工、产品出库等全链条，实行精准管控、全程溯源，实现每一头牛、每一份牛肉产品来源可查、去向可追、责任可究。

此外，康乐县成立肉牛产业发展研究中心，集中实施6项畜牧科技攻关项目，加快先进养殖技术、繁育技术、加工技术落地转化，以科技创新推动产业提质增效。

延链补链强链驱动产业腾飞

立足规模化养殖基础，康乐县持续补短板、延链条、提附加值、拓新业态，推动肉牛产业从“原字号活畜外销”向“养殖+加工+销售+餐饮+品牌”全业态转型升级。

康乐县持续壮大养殖经营主体，累计培育91家百头以上规模养殖场、4134户肉牛规模养殖户，打造7个万头牛养殖乡镇、40个千头牛示范村。当地引进牛羊肉预制菜、精深熟食现代化生产线，推动肉牛产品由初级活畜外销向精深加工、高附加值产品转型。

      牛肉精深加工产品车间。本文图片均由康乐县融媒体中心提供

在精深加工端，西北牛食品公司深耕农畜产品精深加工，形成九大系列70多个品种产品矩阵，涵盖牛肉面专用牛肉、牛肉丸、牛肉酱等产品，畅销国内外市场。

目前，康乐县完善市场销售体系，培育4家牛羊肉外销龙头企业，在外设立52家直营销售门店，全面激活“养殖、加工、销售、餐饮”一体化新业态。