烟火守匠心 饼香寄乡愁
中
秋
但愿人长久
中秋月明，对于临夏人而言，中秋的仪式感，不止于一轮圆月，更萦绕在本土老牌月饼的温热烟火里。代代传承的古法技艺、推陈出新的特色口味，让临夏本土月饼承载着乡愁温情，在传统与新潮的交融中，演绎独属于河州大地的中秋韵味。
每逢中秋将至，临夏州八坊陇鼎斋食品有限公司的生产车间里，一派忙碌有序的景象。揉面、包馅、压模、烘烤……一道道工序有条不紊。作为临夏本土老牌糕点生产企业，陇鼎斋深耕本土糕点领域多年，以代代相传的古法技艺，守护着河州中秋的地道风味。
“我们家祖辈世代制作月饼与传统糕点，我从小跟随爷爷学艺，深耕这一行已经三十余年了。”陇鼎斋八坊老点心第五代传承人马挥国告诉记者。多年来，企业始终坚守传统配方、古法制作技艺，沿用手工揉制、慢火烘烤的传统工序，摒弃速成工艺的浮躁，以慢工细活还原地道河州老味道，让每一块月饼都保留着最质朴的烟火质感。
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但愿人长久
守正之余更善创新，为适配多元消费需求，兼顾老食客的怀旧情怀与年轻群体的口味偏好，今年陇鼎斋推出十大特色口味，实现经典与新潮的完美融合。
“我们今年推出了一共10种口味的月饼，除了传统的五仁，黑芝麻、豆沙，我们还推出了适合年轻人口味的奶皮子和椰蓉月饼。而且我们用苦水玫瑰做的玫瑰鲜花月饼深受女士们的喜爱，我们还用青藏高原上的冬虫夏草制做了一款月饼，送礼倍有面儿”临夏州八坊陇鼎斋食品有限公司总经理马文才说。
同时，企业立足河州民俗文化与临夏文旅元素，创新推出各种文创主题月饼和各色糕点，让小小的月饼不再是单一的节庆吃食，更成为承载临夏地域文化、传递家乡温情的文化载体。
月圆情满，味系乡愁。在网红点心层出不穷、口味花样不断翻新的当下，临夏人始终偏爱这一口本土老月饼，它承载着祖辈的匠心坚守，镌刻着河州的民俗记忆。一块本土月饼，是烟火人间的寻常滋味，也是跨越岁月的乡愁寄托。
