临夏融媒记者 马琼洁 临夏市融媒记者 朱振斌

一头牛、一只羊的价值究竟可以挖掘到多深？答案就在临夏市产业实践的丰硕成果中：牛羊肉制品走向全国、肠衣生物提取原料供给医药领域、屠宰副产物变身高端生物原料……曾经的传统产业正被一条日益精深的产业链重新定义。

在牛羊产业转型升级路上，临夏市聚焦集群养殖、精深加工、直播电商和生物医药赛道，因地制宜发展新质生产力，推动特色产业做优做精、传统产业转型升级、新兴产业培育壮大，全力推动产业向高精尖迈进。从售卖初级活畜到产出高附加值制品，从养殖场到实验室，临夏市牛羊产业完成了从量变到质变的跨越转型。

企业严把生产质量关

近日，记者走进临夏市佳源牧业有限公司，整洁规范的生产车间内，冷鲜肉、手抓羊肉、肚包肉和牙签肉等熟食产品琳琅满目、品类丰富。这家成立于2012年的企业，已从单一搞养殖发展为集肉羊规模化集群养殖、肉制品精深加工、冷链仓储物流、电商直播营销、生物制品研发、有机肥加工生产、羊文化文旅推广于一体的全链条现代化畜牧企业。该公司常年羊存栏3万只，年育肥出栏肉羊15万只，年肉制品加工产能达5000吨，优质畜牧产品畅销全国市场，品牌影响力稳步提升。

在夯实主业根基的同时，佳源牧业持续延链补链、提质增效，主动跳出传统屠宰加工局限，向高附加值、科技型生物医药产业赛道转型。企业办公室负责人马玉萍说：“公司正在推进羊肠衣、羊肝素钠及羊蛋白生物制品建设项目，深度挖掘肉羊副产品价值，推动传统畜牧业与生物医药产业融合发展。”

羊肠衣、羊肝素钠属于市场紧缺的食品、医药上游原料，市场需求稳定；羊蛋白生物制品是高附加值创新型生物产品，市场潜力巨大。目前，公司利用现有车间已实现羊肠衣、羊肝素钠小批量试制生产，羊蛋白生物制品现阶段进入产学研联合研发阶段，公司已与上海医学院、小田生物医学公司建立深度技术合作，共同开展实验攻关，为后续规模化生产蓄力赋能。

“生物制品项目全面投产后，将彻底改变传统肉羊产业盈利模式。”马玉萍表示，未来养殖将转变为高端生物产业的配套环节，单只肉羊综合收益大幅提升，产业整体效益实现成倍增长，真正实现从“靠养殖赚钱”向“靠科技增值”的根本性产业转型。

依托科创赋能，临夏市肉羊产业向副产品高值化利用突破，牛产业围绕全产业链布局持续做强。作为省级农业产业化龙头企业，临夏市清源清真肉制品有限责任公司坚持标准化生产，兼顾产品创新与数字化市场开拓，构建起从繁育屠宰、精深加工到线上线下销售、副产物生物提取综合利用的完整体系。依托成熟的肉制品加工与抖音直播、拼多多、天猫和京东等全域电商销售体系，企业加工生产的牦牛肉分割产品通过多平台销往全国各地，去年电商营业额达8000多万元。数字化渠道有效放大品牌辐射效应，完备的产业底盘为企业深耕科技转型、挖掘副产物高附加值筑牢坚实基础。

据该公司办公室工作人员马小龙介绍，企业深挖牦牛副产物科创价值，联合省内高校开展技术攻关，持续拓展生物医药赛道产品布局，针对牦牛血液的高附加值开发，经由生物提取加工后，转化为高附加值生物原料。

为系统整合科研资源，加速产业技术突破，今年8月，临夏牦牛产业研究院在清源公司揭牌成立，聚焦牦牛种质资源保护、生物活性物质开发、牦犀胶等特色产品研制、技术成果转化、市场品牌拓展等重点方向，有效整合中国农科院兰州牧药所、兰州理工大学生命科学与工程学院等省内外高等院校的科研力量，破解产业关键技术瓶颈，以科技创新助力新质生产力发展，推动高原牦牛资源优势转化为产业优势、经济优势。

标准化生产、产品创新、数字营销、科创赋能协同发力，勾勒出临夏市畜牧产业转型升级的实践路径，龙头企业的实践探索，也折射出临夏市牛羊产业发展的深层逻辑：以链式思维重构产业生态，打破传统初级屠宰、原料外销的单一模式，推动畜牧产业向精深加工、生物原料制造等高附加值领域迭代发展。在发展新质生产力的指引下，产业提质增效，富民价值持续释放，佳源牧业构建“党支部+龙头企业＋合作社+农户”联农带农机制，稳定吸纳本地就业，持续带动群众增收致富；清源公司在牦牛屠宰高峰期用工达1100多人，直接带动当地1500多户农户增收。

从传统屠宰到精细化加工，从牛羊副产物闲置浪费到生物医药高端利用，从传统线下经销到全域电商突围，临夏市牛羊产业正在完成一场全方位、深层次的产业革新。依托资源优势、立足科技创新、深耕全链发展，临夏市持续做好牛羊产业延链、补链、强链文章，不断释放特色畜牧产业新动能，以集群养殖筑牢产业基础、以精深加工提升产品价值、以直播电商拓展市场空间、以生物医药拔高产业能级，全力推动传统农牧业迭代升级、提质增效，让牛羊产业成为带动群众持续增收、助推县域经济高质量发展的坚实支柱。