临夏，一方神奇而美丽的土地，被誉为“古生物的伊甸园”“民族建筑艺术的博览园”“中国彩陶之乡”“中国花儿之乡”。除却这些视听维度的历史厚重，它还有一个维度可以让你饱览历史文化的绚烂多彩和清晰脉络，那就是绽放于味蕾的“河州味道 临夏美食”。
十大名菜——东乡手抓羊肉
十大名宴——河州传统八大碗
十大名菜——河州暖锅
十大名点——河州包子
临夏，是中华文明发祥地之一，早在15000年前就有先民居住生活，自古就是古丝绸之路南道要冲、唐蕃古道重镇、茶马古道枢纽，享有“西部旱码头”“河湟雄镇”、陇上八州之首等美誉。更有黄河自西北入境贯穿临夏北部、流长124公里，8169平方公里的秀美山川养育着汉、回、东乡、保安、撒拉等42个民族、250多万各族群众。多民族文化的魅力在勤劳善良的临夏人民灵巧的双手里碰撞，从而创造出精美绝伦的美食饕餮盛宴和一道道各具特色的美食。
十大名菜——康乐清水牛排
十大名点——河州花馃馃
十大小吃——河州酿皮
十大名菜——刘家峡鲤鱼
河州味道，是延续千年的历史传承，是一席催人味蕾的珍馐美馔；临夏美食，是一抹独具魅力的文化风景，是一种敬业打拼的民族精神。早在唐宋时期，居住在河州境内的各族群众在菜肴配置、烹调等方面就有许多创新做法，制作出了一系列品质精良、令人垂涎的美食产品。千百年来，临夏各族群众相互学习、相互借鉴、探索研发，对美食技艺进行改良和创新，使临夏美食的知名度、美誉度和影响力不断提升，谱写了“河州味道 临夏美食”的新篇章。如今，十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴五个十“河州味道美食体系”在国内国际市场有极高的认可度和竞争力，我州正在打造面向“一带一路”的食品和民族特需用品生产供应基地。
十碗名面——河州老炒
十大小吃——发子面肠
十大名宴——东乡平伙宴
十大名菜——临夏爆炒草鸡
人世间，唯美食与美景不可辜负。品味美食是一种享受，更是一种文化。吃出文化、吃出品位，是一种幸福。在临夏，人们将生活的美融于美食中，调和着自然的色，积淀着文化的香，散发着岁月的味。亲爱的朋友，当您带着寻味的目的来到古老临夏，漫步街头，做客农家小院，一定会体味出厚重的临夏美食文化，这无疑也是一种艺术享受！
欢迎远方的朋友来到花儿临夏，与我们一同续写华夏民族璀璨文明星河里的味蕾故事…… （本报编辑部）
